DDR-Klassiker trifft feurige Spanier: Deftige Linsensuppe mit Chorizo – das raffinierte Rezept!

Na, kennen Sie die auch noch? Wenn es bei uns Linsensuppe gab, kamen immer Tempo-Linsen in den Topf. Das Kochen der vorbehandelten Linsen geht wesentlich schneller, die gesunden Hülsenfrüchte schmecken aber genauso gut wie ihre Kollegen, die über Nacht eingeweicht werden müssen. 

Kommt die herkömmliche Linsensuppe mit Suppengrün, Kasseler oder Rauchspeck daher, ist dieses Rezept raffinierter. Feurige Würze von spanischer Chorizo und Linsen ergeben einen deftigen Eintopf, der so richtig schon von Innen durchwärmt. DDR-Hausmannskost trifft Spanien, eine gelungene Mischung. 

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Und das brauchen Sie für die Linsensuppe mit Chorizo

Zwei Päckchen Tempolinsen oder 200 Gramm getrocknete Linsen, ein Päckchen Tiefkühl-Suppengrün, zwei Zehen Knoblauch, eine Zwiebel, ein Lorbeerblatt, eine große rote Paprika,  zwei Möhren, zwei Chorizo Würste, Salz, Pfeffer, Paprikapulver. Etwas ÖL zum Anbraten 

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Und so geht's

Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel und schwitzen sie die Zwiebeln zusammen mit dem gefrorenen Suppengrün an. Löschen Sie mit einem Liter Wasser ab. Geben Sie nun die Linsen in die Brühe und kochen Sie sie weich. Geben Sie beim Kochen ein Lorbeerblatt dazu. Auch wenn in der Anleitung steht, dass zehn bis fünfzehn Minuten Kochen genügen, je länger der Eintopf kocht, desto besser wird er. 

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Während die Linsen köcheln, schneiden Sie die Chorizo in gleichmäßige Scheiben. Würfeln Sie die Paprika und scheiden Sie auch die geschälte Möhre in feine Scheiben. Braten Sie nun erst die Wurstscheiben, dann das Gemüse in einer Pfanne leicht an. Die Paprika und die Möhren sollen nicht dunkel werden, sondern nur vorgaren. 

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Wenn die Linsen weich und der Eintopf sämig gekocht sind – immer wieder umrühren und bei Bedarf Schlückchenweise Wasser dazu geben –  geben Sie die Chorizo, Paprika und Möhren dazu und lassen das Ganze noch einmal zehn Minuten köcheln. Mit Paprikapulver und frischem, gepresstem Knoblauch würzen.

Erst jetzt darf auch das Salz in die Suppe – schmecken Sie nach Belieben ab, Linsen vertragen eine ganze Menge Salz, aber auch die Chorizo-Wurst bringt pikanten Geschmack in den Eintopf. Mit etwas Petersilie und einem Klecks Schmand dekoriert gelingt Ihnen eine toller Eintopf. 

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Wenn ein echtes Hauptgericht daraus werden soll, probieren Sie doch einmal knusprige Bratkartoffeln zu den Linsen. Schmeck einfach gut.