Riesen-Überraschung: So teuer wird der Spargel 2023 tatsächlich!
Bis zu 20 Euro hatten die ersten Spargelstangen pro Kilo gekostet. Nun steht fest, welche Preise auf Verbraucher zukommen.
Der erste Spargel war schon zu haben, bevor die Erntesaison überhaupt losging: Mit Tricks wie Erdheizungen hatten einige Spargelbauern die Natur überlistet und die ersten Stangen geerntet, obwohl die Temperaturen in diesem Frühjahr eher noch winterlich waren. Doch die Preise für den ersten Spargel sorgten für Entsetzen bei Verbrauchern: Bis zu 20 Euro verlangten Supermärkte pro Kilo für die ersten Stangen, und das, obwohl Preissteigerungen in den vergangenen Jahren viele Käufer zum Spargel-Verzicht bewegten.
Gestiegene Erzeugerkosten und geringere Mengen durch die Verknappung von Anbauflächen schürten die Erwartung, dass die Preise in diesem Jahr nochmals ansteigen würden. Doch nun überrascht Fred Eickhorst von der Vereinigung der Spargel- und Erbeeranbauer mit einer Einschätzung, die aufhorchen lässt: Der Spargelpreis wird trotz Inflation in diesem Jahr nicht steigen, sondern auf dem Vorjahresniveau bleiben. In der Morgenpost verweist Eickhorst darauf, dass auch2022 die Preise letztlich sogar „drei Prozent günstiger“ waren als im Vorjahr. Deshalb habe man sich bundesweit darauf geeinigt, mit vergleichbaren Preisen zu starten.
Spargelbauern blieben 2022 auf ihrer Ware sitzen und mussten hohe Preise massiv senken
Was Eickhorst nicht erwähnt: Günstiger wurde der Spargel im Verlaufe der Saison vor allem durch die Kaufzurückhaltung vieler Verbraucher, die ihr Geld angesichts der Inflation zusammenhielten. Am Ende blieben viele Erzeuger und Märkte auf ihrer Ware sitzen oder konnten sie nur mit deutlichen Preisnachlässen verkaufen. Manche Spargelbauern klagten über ein schlechtes Geschäft, verringerten ihre Spargel-Anbauflächen.
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Damit sich das Debakel von 2022 nicht noch einmal wiederholt, üben die Spargel-Anbieter nun Preis-Zurückhaltung. Die Verbraucher freut es. Den ersten heimischen Spargel gibt es rechtzeitig zu Ostern in den Spargelhütten und Hofläden von Beelitz und anderen Brandenburger Spargel-Hochburgen. Auch die Supermärkte haben sich mit der Saisonware eingedeckt.