Ein paar frische Zutaten, die richtigen Gewürze – schon ist im Handumdrehen ein tolles Mittagessen fertig, imago

Vergessen Sie Dosen-Essen. Vergessen Sie Maggi-Tütchen. Wetten, dass Sie Gulasch nie wieder anders machen, wenn Sie dieses Rezept erst einmal probiert haben? Ob Groß oder Klein, dieses Festschmaus kommt bei der ganzen Familie gut an. Mit einem mageren Schweinefilet wird der Eintopf sogar richtig edel.

Gemüse schibbeln, Fleisch kleinschneiden, ein paar Gewürze und ein Liter Brühe dazu. Fertig! Das klingt nicht nur super-einfach, das ist auch kinderleicht. Tipp: Wenn der Nachwuchs bei der Zubereitung helfen kann, schmeckt alles gleich doppelt so gut. Da essen auch kleine Gemüsemuffel die gekochten Paprika als wäre es ein Schoko-Pudding.

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Zutaten für die Gulasch-Suppe (4 Portionen):

  • 1 Schweinefilet
  • 2 Paprika
  • 3 Zwiebeln
  • 6 Kartoffeln
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 3 TL Paprikapulver
  • 0,5 EL Majoran
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Liter Gemüsebrühe

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So wird die Gulasch-Suppe gemacht:

1.       Zwiebeln und Schweinefilet in Stücken schneiden. In einem großen Kochtopf Öl erhitzen und beides darin rundherum anbraten.

2.       Tomatenmark und Senf dazugeben. Kurz mitrösten.

3.       Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und Majoran würzen.

4.       Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

5.       In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen. Zusammen mit der Paprika in kleine Würfel schneiden.

6.       Nach 20 Minuten Kartoffeln und Paprika zur Gulasch-Suppe geben und weiter 15 Minuten köcheln lassen. Fertig!

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Guten Appetit!