Rezept für Nudelsalat: Diese gesunde Variante steht blitzschnell auf dem Grill-Buffet – und sie ist so lecker!
Ganz ohne Mayonnaise, lecker und leicht für warme Tage ist dieses tolle Rezept für einen bunten Nudelsalat.
Endlich ist er da: der langersehnte Sommer. Endlich ist es wieder Zeit zum Draußensein. Zum Grillen im Garten. Das erste richtig gute Wetter war der Startschuss in die Saison. Frisch vom Rost schmecken Bratwurst, Fleisch und Gemüse besonders gut. Und dazu? Gibt es Salat, Brote und Kräuterbutter. Erlaubt ist, was schmeckt! Und das tut dieser Nudelsalat definitiv.
Ohne Mayonnaise, lecker und leicht für warme Tage ist er. Zum Glück ist dieses Rezept blitzschnell gemacht. Nudeln kochen, ein paar andere Zutaten dazu. Fertig! Wetten, dass Sie damit bei allen Gästen Eindruck schinden. Und so geht's:
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Zutaten für den Nudelsalat:
- 500 Gramm Nudeln
- 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
- 250 Gramm Cocktailtomaten
- 1 Glas rotes Pesto
- 125 Gramm gehobelter Parmesan
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So wird der Nudelsalat fürs Grillbuffet gemacht:
1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
2. Ein halbes Glas Pesto unter die noch warmen Nudeln mischen. Zum Abkühlen zur Seite stellen.
3. Tomaten halbieren und getrocknete Tomaten klein schneiden. Unter die Nudeln mengen.
4. Kurz vor dem Servieren restliches Pesto untermischen und Parmesan unterheben.
Guten Appetit!
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Tipp: Die Reste kann man wunderbar am nächsten Tag in einer Dose mit ins Büro nehmen. Der Nudelsalat eignet sich nicht nur für das Grillbüffet, sondern ist auch eine prima Idee fürs Mealprep.