Pizza wie in Neapel – am Wochenende wird es heiß und fettig

Beim True Italian Pizza Street Festival gibt es Pizza aus tragbaren Öfen.

Wo gibt es die beste Pizza? In Napoli natürlich, und am Wochenende auch in Berlin. Pizza essen wie in Italien: Das geht am Wochenende wieder im Park am Gleisdreieck in Berlin bei der zweiten Auflage des True Italian Pizza Street Festivals. 15 der besten Pizzerien der Stadt kommen laut Veranstalter an einem Ort zusammen, um die Pizza in all ihren Variationen zu feiern.

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Man mag sich die Duftwolke, die über dem Park am Gleisdreieck schweben wird, kaum vorstellen: Holzofenfeuer, fruchtige Tomatensoße und Teig, darauf die verschiedensten Zutaten. 

Von neapolitanischer Pizza bis zu zeitgenössischer Pizza, von frittierter Pizza bis zu Pizza „a Portafoglio“, von veganen Zutaten bis zu glutenfreiem Teig. Alle Pizzerien werden sowohl die Margherita (zum Festpreis von 9 Euro) als auch die Marinara (8 Euro) anbieten, außerdem hat jeder Stand zwei Gourmet-Pizzen im Angebot. Organisiert wird das Ganze vom Projekt „True Italian“ („Echt Italienisch“), das die Tradition der echten italienischen Küche im Ausland fördert.

Pizza aus der Pizzeria Gazzo in Berlin-Neukölln. imago images/F. Anthea Schaap

Speziell die zusammengeklappte Pizza a Portafoglio ist ein Klassiker des neapolitanischen Streetfoods. Die gibt es in Napoli wirklich an jeder Ecke. Ein Butterbrotpapier drum gewickelt, tropft und trieft diese Pizza, dass es eine Lust ist. In Neapel versteht man die Pizza besonders als Essen auf die Hand. Die Pizza a Portafoglio wird an den beiden Seiten wie ein Portemonnaie geschlossen. In Neapel bekommt man sie in Pizzerien, Bäckereien, Konditoreien und Rotisserien auf der Straße. 

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Die Pizza a Portafoglio wird – gerade in Neapel – als Zwischenmahlzeit gegessen. Denn was eignet sich da besser als ein weicher Teig mit Tomatensoße und Fior di latte? Für alle, die echte Pizza auch zu Hause backen wollen, gib es einen Workshop mit Pizzabäckern aus Neapel. Hier kann man sich für den Workshop registrieren.

Im letzten Jahr fand das Festival schon einmal statt, 7000 Menschen kamen ins Jules B am Park am Gleisdreieck. In diesem Jahr nehmen 15 Pizzerien teil. 

Das True Italian Pizza Street Festival 2023 ist an beiden Tagen von 11 bis 22 Uhr geöffnet. Jules Biergarten & Café, Luckenwalder Straße 6b am Park am Gleisdreieck in Berlin. Eintritt 3 Euro, Kinder unter 12 Jahre frei