Eine gute, handwerklich hergestellte Kugel Eis kostet in diesem Sommer in Berlin um die drei Euro. Platzhirsche wie Vanille & Marille rufen 2,80 Euro für die Eiskugel auf. Bei der Eispatisserie HokeyPokey kostet die Kugel 3,20 Euro. Bei Jones-Eis, die mit dem Spruch werben, Eis sei billiger als Therapie, kostet die Kugel 3 Euro. Doch wie setzt sich der stolze Preis für das kalte Vergnügen zusammen? Wir haben mit Falk Rahn, dem Chef von Vanille & Marille, in der Eisküche nachgerechnet.