Und Kaffee ist doch gesund: Eine Auswertung der Daten der amerikanischen Nurses' Health Studie mit 84 214 Teilnehmerinnen und der Health Professionals Follow-up Study mit 41736 männlichen Medizinern ergab: Wer Kaffee trinkt, bekommt weniger Gallensteine. Erklärung: Das in Kaffee enthaltene Koffein verstärkt die Kontraktionen der Gallenblase und senkt die Cholesterin-Konzentration in der Gallenflüssigkeit.