Im Oktober 2013 eröffnete die gebürtige Ost-Berlinerin (wurde bekannt durch die Film-Hits „Keinohrhasen“ und „Natalie – Endstation Babystrich“) das Restaurant „Smart Cooking“ an der Alten Jakobstraße. Von hier aus lieferte sie täglich 700 Essen in 16 Kitas und bewirtete Gäste.

Vorbei, der Mittagstisch für Berliner und Touristen ist gestrichen. „Wir hatten in den vergangenen Jahren so viele Nachfragen von weiteren Kindergärten, konnten diese jedoch nicht bedienen“, so Anne-Sophie Briest gegenüber dem KURIER. „Uns fehlte schlicht und ergreifend der Platz.“

Nur noch als Großküche

Die 43-Jährige und ihre Geschäftspartnerin Antje Michaelis trafen eine Entscheidung: Verzicht aufs zahlende Tagespublikum. Tische und Stühle verschwanden, seit einigen Tagen wird der Laden umfangreich umgebaut. Die zweifache Mutter erklärt: „Zu Beginn des neuen Kita-Jahres im August sollen die Räumlichkeiten fertig sein. Hier wird sich dann nur noch eine Großküche befinden.“

Insgesamt sollen von Mitte aus mehr als 1400 Kita-Essen ins gesamte Stadtgebiet ausgeliefert werden. Natürlich alles mit Bio-Zertifikat. Etwa mildes Lammhackcurry mit Paprika, Bohnen, Mais und Basmatireis, oder Eblypfanne mit Tomatencreme und Zucchini-Pilzgemüse  oder Aprikosen-Couscous.

Geschmacksverstärker oder  industriegefertigte Produkte sind tabu. Briest, die „nebenbei“ zwei Kindergärten führt, ist angenehm selbstbewusst.  Sie weiß was ihre Köche können: „Wir liefern jeden Tag massiv hohe Qualität“.