Es gibt wohl kaum etwas, das so gut zu kalten Tagen passt wie eine Tasse heiße Schokolade. Aber was, wenn man auf Zucker verzichten möchte – sei es aus gesundheitlichen Gründen oder weil man einfach eine natürliche Alternative sucht? Kein Problem! Mit diesem Rezept gelingt dir eine cremige, süße Schokolade ganz ohne zugesetzten Zucker.

Ob du dich bewusst gesund ernähren willst oder einfach Lust auf eine weniger süße, dafür intensivere Schokolade hast – dieses Rezept macht es möglich. Mit ein paar natürlichen Zutaten kannst du den Zucker komplett ersetzen, ohne auf den vollen Geschmack zu verzichten.

Sündlos süß: Schokoladengenuss für kalte Tage

Weichen Sie die Datteln in warmem Wasser für etwa 10 Minuten ein, damit es leichter geht sie zu zermatschen. Geben Sie die Pflanzenmilch in einen kleinen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Temperatur, ohne sie zum Kochen zu bringen.

Rühren Sie den Backkakao mit einem Schneebesen in die warme Milch ein, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Pürieren Sie die eingeweichten Datteln mit der warmen Schokoladen-Mischung in einem Mixer, bis eine glatte Konsistenz entsteht. So können Sie auch den Ahornsirup direkt einrühren.

Geben Sie eine Prise Zimt oder Vanillepulver hinzu und runden Sie den Geschmack mit einer kleinen Prise Salz ab. Füllen Sie die fertige heiße Schokolade in Tassen und genießen Sie sie am besten heiß.

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