Lust auf ein echtes Blitz-Abendbrot? Unsere Fleischerschnitte ist deftig, saftig und in wenigen Minuten fertig überbacken! Eine kräftig gewürzte Hackfleischmischung liegt auf einer Scheibe Brot, darüber schmilzt eine dicke Käsehaube goldbraun im Ofen. Das Ergebnis ist herzhaft, würzig und dabei angenehm unkompliziert in der Zubereitung. Die Schnitte eignet sich als schnelles Abendessen, als Snack zwischendurch oder als sättigende Mahlzeit nach einem langen Tag. Wir verraten das Rezept!

Fleischerschnitte: Die Stulle mit dem deftigen Geschmack

Die Fleischerschnitte lebt von wenigen, aber kräftigen Zutaten: würzigem Hackfleisch, angebratenen Zwiebeln und einer großzügigen Portion Käse. Genau diese Kombination sorgt für den herzhaften Charakter, der an einen frisch belegten Snack direkt aus der Fleischerei erinnert. Die Zubereitung ist bewusst einfach gehalten, damit die Schnitte auch unter der Woche schnell auf dem Tisch steht.

Am besten schmeckt die Fleischerschnitte frisch aus dem Ofen, wenn der Käse noch zieht und die Ränder leicht knusprig sind. Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder ein paar sauer eingelegte Gurken. Bestreuen Sie die Schnitte außerdem mit frischen Kräutern, damit noch etwas Farbe auf den Käse kommt.

Und: Sie können den Geschmack der Fleischerschnitte ganz einfach variieren, indem Sie beim Hackfleisch mit Gewürzen arbeiten. Für Schärfe sorgt Cayennepfeffer, für das besondere Aroma etwas Knoblauch oder Kümmel.

Zutaten für Fleischerschnitte

Sie brauchen: 4 Scheiben Bauernbrot, 250 g gemischtes Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 EL Öl, 2 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, 100 g geriebener Gouda, 4 Scheiben Gewürzgurke, Butter zum Bestreichen

Zubereitung: So backen Sie die Fleischerschnitte

Heizen Sie den Backofen zunächst auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Schälen Sie die Zwiebel und würfeln Sie sie fein. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelwürfel darin glasig an. Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es krümelig und gut durch. Rühren Sie das Tomatenmark unter und schmecken Sie die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig ab.

Bestreichen Sie die Brotscheiben dünn mit Butter und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Verteilen Sie die Hackfleischmasse gleichmäßig auf den Scheiben und drücken Sie sie leicht an, damit sie beim Backen nicht abrutscht. Legen Sie auf jede Schnitte eine Scheibe Gewürzgurke und bestreuen Sie alles großzügig mit dem geriebenen Gouda.

Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Schnitten etwa 10 bis 12 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und an den Rändern goldbraune Stellen bekommt. Nehmen Sie die Fleischerschnitten heraus und servieren Sie sie sofort, solange der Käse noch zieht. Dazu passt ein frischer Salat oder einfach ein kühles Getränk. Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit!