Bratschnitte mit Hack und Letscho ist genau das Gericht, das uns nach einem stressigen Arbeitstag besonders gut schmeckt: schnell gemacht, herzhaft und richtig sättigend. Eine Scheibe Mischbrot wird mit würziger Hackfleischmasse bestrichen, paniert und in der Pfanne goldbraun gebraten. Letscho sorgt zum Schluss für die fruchtig-pikante Note obendrauf. Das Rezept braucht wenige Zutaten, die fast immer im Haus sind, und eignet sich perfekt für ein zügiges Abendessen unter der Woche oder als Mittagessen am Wochenende. Wir verraten, wie es geht!

Bratstulle mit Letscho gelingt mit wenigen Zutaten

Die Bratstulle mit Hack und Letscho lebt von einer einfachen Idee: Brot, Hackfleisch und Ei treffen auf eine knusprige Panade. Statt aufwendiger Zutatenlisten braucht es nur Hackfleisch, eine Zwiebel, Mischbrot, Eier und Paniermehl – Dinge, die in den meisten Küchen ohnehin vorrätig sind. Das Glas Letscho können Sie jederzeit im Vorratsschrank haben. Genau das macht das Gericht so alltagstauglich: Es ist in kurzer Zeit vorbereitet und lässt sich mit einer Pfanne zubereiten. Das perfekte Rezept, wenn es mal schnell gehen muss!

Am besten schmeckt die Bratstulle frisch aus der Pfanne, während die Panade noch richtig knusprig ist. Wer Reste hat, kann sie am nächsten Tag in der Pfanne kurz aufwärmen, damit die Kruste wieder Biss bekommt. Dazu passt ein einfacher grüner Salat, der die deftige Schnitte etwas auflockert.

Ein Gurkensalat süßsauer nach Omas Lieblingsrezept ist die perfekte frische Ergänzung auf dem Teller. Lassen Sie es sich schmecken! Hier kommt das Rezept mit allen Tipps für die Zubereitung.

Zutaten für Bratstulle mit Hack und Letscho

Sie brauchen: 500 g Hackfleisch, 1 mittelgroße Zwiebel, 3 Eier, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 4–5 Scheiben Mischbrot, 1 Glas Letscho

Zubereitung: So braten Sie Bratstulle mit Letscho

Schälen Sie zunächst die Zwiebel und hacken Sie sie möglichst fein. Geben Sie das Hackfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel, einem Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in eine Schüssel. Mischen Sie etwas Paniermehl unter und kneten Sie alles durch, bis eine gleichmäßige, gut formbare Masse entsteht, die nicht mehr an den Fingern klebt.

Anschließend verteilen Sie die Hackfleischmasse in einer gleichmäßigen Schicht auf den Scheiben Mischbrot und drücken sie bis an den Rand an, damit später keine trockenen Ecken übrig bleiben.

Verquirlen Sie danach die restlichen beiden Eier mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver auf einem tiefen Teller und geben Sie auf einen zweiten Teller Paniermehl. Wenden Sie jede belegte Brotscheibe rundherum zuerst in der Eimischung und danach im Paniermehl, sodass die Hackfleischseite komplett bedeckt ist.

Erhitzen Sie nun etwas Fett in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie die panierten Schnitten mit der Hackfleischseite nach unten hinein. Braten Sie sie an, dann wenden Sie sie. Lassen Sie die Stullen in der Pfanne, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind, die Panade knusprig ist und das Hackfleisch vollständig durchgegart. Zum Schluss richten Sie die Bratstullen auf Tellern an und geben etwas warmes Letscho darüber. Viel Freude beim Nachkochen!