Ein guter Nudelsalat lebt fast immer von seiner Sauce – und genau die hat es bei diesem Rezept in sich. Die Wundersoße vereint Mayonnaise, saure Sahne und einen Klecks süßen Senf zu einer cremigen Basis, die durch eine kleine Prise Zucker und einen Schuss Essig einen erstaunlichen Geschmack bekommt. Das hört sich einfach an, ist aber vor allem eins: So köstlich, dass Sie den Salat garantiert öfter zubereiten werden! Wer also noch einmal grillen will, bevor der Herbst endgültig Einzug hält und sich das Wetter nach und nach verschlechtert: Probieren Sie dazu mal den Nudelsalat mit Wundersoße. Hier ist das leckere Rezept!

Diese Wundersoße macht den Nudelsalat besonders

Eine Soße macht natürlich noch keinen Salat – deshalb ist klar, dass in den Nudelsalat mit Wundersoße auch noch einige andere Zutaten gehören. Neben den Nudeln – über die Sorte können Sie übrigens frei entscheiden – kommen in unserem Rezept auch klassische Zutaten wie Erbsen, Mais, Schinken und Ei vor. Verschiedene Gewürze und Kräuter runden den Nudelsalat ab. Den besonderen Kick bekommt die Mischung aber natürlich durch das Dressing, das sie garantiert überraschen wird!

Das Geheimnis der Wundersoße liegt im Zusammenspiel von süß, sauer und würzig: Der süße Senf gibt eine milde Schärfe, während Essig und Zucker für ein besonderes Aroma sorgen. Die Basis für die soße bilden Mayonnaise und saure Sahne. Wichtig ist, alle Zutaten der Soße wirklich gründlich zu verrühren, damit sich die Aromen vollständig miteinander verbinden, bevor sie über den Salat kommt.

Damit der Nudelsalat mit Wundersoße sein volles Aroma entfaltet, sollte er nach dem Anmachen mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen. Das Ergebnis werden Sie lieben! Hier ist unser einfaches Rezept für Nudelsalat mit dem besonderen Dressing – guten Appetit!

Zutaten für Nudelsalat mit Wundersoße

Sie brauchen: 400 g kleine Nudeln (z.B. Spirelli), 200 g gekochter Schinken, 1 Dose Erbsen, 1 Dose Mais, 4 hartgekochte Eier, 1 rote Paprika, 150 g Mayonnaise, 100 g saure Sahne, 1 EL süßer Senf, 1 EL Essig, 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer, 1 Bund frische Petersilie

Zubereitung: So gelingt der Nudelsalat mit Wundersoße

Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente. Gießen Sie sie ab, spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie vollständig auskühlen.

Über die Nudelsorte können Sie übrigens natürlich selbst bestimmen. Klassisch wird Nudelsalat oft mit Spirelli zubereitet, aber auch mit Farfalle oder Penne gelingt der Salat. Wichtig ist, dass es sich um eine Nudelsorte mit einer großen Oberfläche handelt, damit die einzelnen Nudeln die Soße später gut aufnehmen können.

Schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel. Lassen Sie Erbsen und Mais gut abtropfen. Schälen Sie die Eier und schneiden Sie sie in Scheiben oder Achtel. Waschen Sie die Paprika, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Verrühren Sie für die Wundersoße Mayonnaise, saure Sahne, süßen Senf, Essig und Zucker gründlich miteinander. Für die richtige Konsistenz fügen sie noch etwas Wasser hinzu. Die Soße sollte nicht zu dick, aber auch nicht zu dünn sein! Schmecken Sie die Wundersoße mit Salz und Pfeffer ab.

Geben Sie die abgekühlten Nudeln zusammen mit Schinken, Erbsen, Mais, Ei und Paprika in eine große Schüssel. Gießen Sie die Wundersoße darüber und vermengen Sie alles gründlich.

Lassen Sie den Nudelsalat mit Wundersoße vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen. Der Salat passt perfekt als Beilage zu Bratwurst und Steak, aber auch zu anderen Fleisch- oder Fischgerichten.

So bereiten Sie den Nudelsalat noch schneller zu

Und noch ein wichtiger Tipp zum Schluss: Wenn sie die Zubereitung beschleunigen möchten und nicht warten wollen, bis die Nudeln nach dem Kochen abgekühlt sind, können Sie sie ganz einfach mit reichlich kaltem Wasser abspülen.

Wenn Sie die Nudeln abgegossen haben, füllen Sie einfach den Topf mit kaltem Wasser auf, rühren sie alles einmal durch, gießen Sie das Wasser ab und wiederholen Sie den Prozess. Dann sind die Nudeln ruckzuck kalt und können direkt weiterverarbeitet werden. Guten Appetit!