Snacks, Hauptgänge und Kuchen: Es gibt kaum etwas, das Köche mittlerweile nicht im Glas zubereiten und servieren.Trotz seiner Kreativität hatte sich Bauhaus-Designer Wilhelm Wagenfeld vermutlich nicht träumen lassen, dass außer Eiern auch Gemüse, Fisch, Suppen, Brot und Desserts in seinem Jenaer Deckel-Glas gegart würden, sonst hätte er vermutlich seinen 1933 entworfenen Klassiker nicht Eierkoch genannt. Landauf landab packen heute Köche in Gläser, was hineinpasst. Die Methode ist so genial, weil die Zutaten äußerst schonend im eigenen Sud garen und alle Aromen bis zuletzt unter Verschluss bleiben. Ihren Duft geben sie erst frei, wenn der Deckel geöffnet wird. Zur Amtseinführung von Bundespräsident Christian Wulff bekam die Gläsermethode dann die höchsten Weihen. Im "Adlon" löffelten 1500 Gäste sowohl Vorspeise als auch Dessert aus Weckgläsern. Buchtipp: "Einmachen und Einkochen für Dummies" von Amelia Jeanroy und Karen Ward, Wiley-Verlag, 278 Seiten, 14,95 Euro.