Diese Knolle schlägt bekanntlich sogar Dracula in die Flucht! Knoblauch verfeinert nicht nur Ihre Speisen, sondern ist auch ein mächtiger Schutz gegen Vampire. An Halloween kommt uns das sehr gelegen. Wenn der Schleier zwischen dem Jenseits und unserer Welt dünner wird, schützt man sich mit allem, was man kann. Und nichts hilft besser gegen die blutsaugenden Untoten als lecker-cremige Knoblauchsuppe.

Knoblauch – ein echter Alleskönner perfekt für Suppe

Wir verwenden Knoblauch fast überall, von Pasta mit Tomatensauce bis Knoblauchbrot – diese Knolle kann wirklich alles. Also warum nicht mal ein Rezept für eine Suppe probieren, in der Knoblauch der Star der Show ist? Wer sich traut, wird belohnt: Knoblauch ist voller Antioxidantien und wirkt antiviral, ist also perfekt für die Erkältungssaison. Wer diese Suppe isst, fühlt förmlich, wie die Nase endlich wieder frei wird. Und nicht zu unterschätzen: Der Knoblauch-Atem lohnt sich, falls Sie in der Halloween-Nacht eine ungewollte Begegnung mit einem Vampir haben.

Das brauchen Sie für die lecker-cremige Knoblauchsuppe

Sie brauchen: 8–12 Knoblauchzehen, zwei Schalotten, vier Esslöffel Butter, 500 Milliliter Gemüsebrühe, 200 Milliliter Schlagsahne, eine mehligkochende Kartoffel, Salz, Pfeffer, Croutons und Schnittlauch nach Belieben.

So machen Sie eine leckere Knoblauchsuppe schnell und einfach

Hacken Sie zuerst die Knoblauchzehen und würfeln die Schalotten. Schwitzen Sie beides anschließend für fünf Minuten mit der Butter in einem Topf an – bis der Knoblauch zu duften beginnt. Löschen Sie das Ganze mit der Schlagsahne und der Gemüsebrühe ab. Schälen und würfeln Sie die Kartoffel und geben sie in den Topf dazu. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze für 15 bis 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffel weich ist, und nehmen Sie den Topf anschließend von der Platte. Die Suppe wird jetzt mit dem Pürierstab cremig gemixt. Wenn Sie eine flüssigere Konsistenz bevorzugen, können Sie im Anschluss noch etwas Brühe nachgießen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken, jede Portion nach Belieben mit Croutons und Schnittlauch garnieren. Guten Appetit und ein frohes, vampirfreies Halloween! ■