Er kam mit 18 Jahren aus Spanien nach Zürich, half seinem Onkel in einer Bäckerei – und landete schließlich in einem Restaurant, das er seitdem nie mehr verlassen hat. Die Geschichte von Mario Villanueva ist eine über Treue, Leidenschaft und das, was in der Gastronomie heute so selten geworden ist.
Gastronomie
Seit 33 Jahren bedient er denselben Gast: Die Geschichte eines Kult-Kellners
Mario Villanueva kam mit 18 aus Spanien nach Zürich – und fand in der Bodega Española nicht nur einen Job, sondern ein Leben.
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Die Bodega Española in Zürich gibt es seit 1874 – und Mario Villanueva bedient hier seit 1993, länger als mancher Stammgast überhaupt in der Stadt wohnt.
© Depositphotos/IMAGO
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