Die Nachfrage erfordere, dass das sogenannte Herbstgebäck, wie die Branche Lebkuchen, Christstollen, Spekulatius, Zimtsterne und Dominosteine nennt, bereits Ende August im Laden steht, hieß es. Ab Oktober geht die Verkaufskurve steil nach oben und erreicht noch im November ihren Höhepunkt. Jeder Deutsche verzehrt pro Jahr im Schnitt 840 Gramm der vorweihnachtlichen Süßspeisen.
Viel davon kommt aus Berlin: Bahlsen produziert 1600 Tonnen an Weihnachtsgebäck in der Hauptstadt. Ein wichtiges Produkt sind dabei die Contessa-Lebkuchen. 1166 Stück laufen von ihnen minütlich in Berlin vom Band. MF
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