Nicht jede belegte Stulle braucht aufwendige Zutaten, um zu begeistern – manchmal reicht eine gute Kombination für pures Schnitten-Glück! Die Fischerschnitte setzt auf würzigen Bismarckhering, süß-saure Apfelscheiben und knackige Zwiebelringe. Diese Mischung erinnert an die typischen Fischerimbisse an der Küste und bringt ein Stück Ostsee direkt auf den heimischen Abendbrottisch. Das Rezept ist denkbar einfach und in wenigen Minuten fertig. Holen Sie sich doch mal die Küste an den Abendbrottisch – und lassen Sie sich von unserer pfiffigen Fischerschnitte begeistern!

Darum lieben viele die klassische Fischerschnitte

Der Clou an der Fischerschnitte liegt in der Kombination aus herzhaft und fruchtig. Der würzige Bismarckhering harmoniert überraschend gut mit den süß-sauren Apfelscheiben, während die Zwiebelringe für den nötigen Biss sorgen.

Diese Zusammenstellung kennt man in ähnlicher Form von norddeutschen Fischbrötchen, auf der Stulle entfaltet sie sich aber noch einmal ganz neu. Auf dieser Schnitte ist einfach alles drauf, was schmeckt – und jeder Teil der Geschmacksnerven wird gekitzelt!

Als Grundlage eignet sich am besten ein kräftiges Schwarzbrot, das dem würzigen Belag standhält und nicht durchweicht. Ein dünner Streifen Butter unter dem Belag rundet den Geschmack zusätzlich ab und sorgt dafür, dass die Stulle nicht zu trocken wirkt.

Sparen Sie auf keinen Fall mit dem Belag, denn die echte Fischerschnitte soll kein dünnes Schnittchen sein, sondern ein kräftiges und dick belegtes Brot, das auch den Fischer auf seinem Kutter auf der Ostsee ordentlich satt gemacht hätte. Genießen Sie diese besondere Stulle heute mal zum Abendbrot – lassen Sie es sich schmecken!

Zutaten für Fischerschnitte

Sie brauchen: 4 Scheiben Schwarzbrot, Butter zum Bestreichen, 4 Bismarckheringe, 1 säuerlichen Apfel, 1 rote Zwiebel, einige Kapern, frischen Dill, Pfeffer

Zubereitung: So gelingt die Fischerschnitte

Waschen Sie den Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Ringe. Bestreichen Sie die Brotscheiben zunächst dünn mit Butter. Legen Sie darauf die Apfelscheiben, sodass sie das Brot gleichmäßig bedecken.

Setzen Sie jeweils einen Bismarckhering auf die Apfelscheiben und garnieren Sie die Stulle mit den Zwiebelringen. Streuen Sie einige Kapern darüber, das bringt zusätzliche Würze. Waschen Sie den Dill, hacken Sie ihn fein und streuen Sie ihn über die fertige Stulle. Würzen Sie zum Schluss noch mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer. Nun können Sie die Fischerschnitte auch schon genießen. Guten Appetit!

Was passt zur Fischerschnitte

Die Fischerschnitte schmeckt am besten frisch zubereitet zum Abendbrot, dazu passt ein kühles Bier oder ein Glas Buttermilch. Wer mag, ergänzt den Tisch noch mit einem kleinen Beilagensalat oder etwas frischem Gemüse. Saure Gurken oder frische Tomaten passen einfach immer und sorgen neben der Fischerschnitte für etwas Frische. Guten Appetit, genießen Sie das Abendbrot und lassen Sie sich das Stück Küste auf dem Brot schmecken!