Es ist vielleicht nur ein kleiner Beitrag, doch Axel Schmidt hat zur kulinarischen Völkerverständigung von Ost und West beigetragen – und das Jahrzehnte nach der Wiedervereinigung. Seine Mission begann 2013, als der gelernte Koch eines Cateringunternehmens aus dem Sorgebereich ins Ruhrgebiet sollte, um für einen Klinikbetreiber das Essen umzustellen.
Wessis sind begeistert
„Der Renner“: Dieser Ost-Koch bringt das DDR-Schnitzel ins Ruhrgebiet
Axel Schmidt revolutioniert die Speisekultur im Ruhrgebiet mit ostdeutschen Klassikern. Nach anfänglicher Skepsis ist die Begeisterung groß. Woran liegt das?
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4 Min
Axel Schmidt bringt als Koch das DDR-Schnitzel ins Ruhrgebiet. Das wird dort zum absoluten Renner.
© imago/Zoonar/privat
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