Zutaten für etwa 4 Gläser je 200 ml:70 g Möhren (vorbereitet gewogen)830 ml klarer Apfelsaft (Handelsware)350 g Zucker, Fruchtzucker oder Sorbit*1 Beutel Gelfix Super 3:1 (25 g)Zubereitung:Möhren putzen, schälen, abspülen und abtropfen lassen. Die Möhren in feine Streifen schneiden oder grob raspeln und 70 Gramm abwiegen.Apfelsaft und Möhrenstreifen in einen großen Kochtopf geben. Süßungsmittel mit Gelfix Super mischen, dann mit dem Saft verrühren.Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens drei Minuten sprudelnd kochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen.Kochgut eventuell abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Gläser mit Twist-off-Deckeln® verschließen, umdrehen und etwa fünf Minuten auf den Deckeln stehen lassen.Gläser während des Erkaltens gelegentlich umdrehen, damit sich die Möhrenstreifen besser verteilen.Tipps: Das Apfelgelee kann auch aus selbst entsaftetem, klarem Apfelsaft zubereitet werden. Dazu benötigen Sie etwa 1,5 Kilo Äpfel. Statt mit Zucker, Fruchtzucker oder Sorbit können Sie das Gelee auch mit 25 ml Flüssigsüße zubereiten. Dazu die vorbereiteten Möhren und den Saft in einen großen Kochtopf geben, mit Gelfix Super und der abgemessenen Flüssigsüße verrühren und wie im Rezept beschrieben weiter zubereiten.Variante: Apfelgelee mit Möhren- und Limettenstreifen. Eine Bio-Limette (unbehandelt, ungewachst) heiß abwaschen, abtrocknen und dünn schälen oder die Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Dann die Schale in sehr feine Streifen schneiden. Rühren Sie die Limettenstreifen direkt nach dem Kochen unter das heiße Gelee. Allerdings verkürzt sich dadurch die Haltbarkeit des Gelees.Zubereitungszeit: 25 MinutenHaltbarkeit: kühl und dunkel gestellt etwa 1 JahrQuelle: "Einmachen von A-Z" (Dr. Oetker)*Diabetiker sollten Zuckeraustauschstoffe verwenden.